• Procedura
    15 minuti
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Cavolfiore in conserva

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    Preparazione

    Pulite 2 kg di cavolfiori e divideteli in cimette. Fate bollire un litro di aceto con un quarto di vino bianco, 10
    grani di pepe, una scorzetta di limone, 3 foglie di alloro, una stecca di cannella e una presa di sale. Immergetevi le
    cimette e scolatele 5 minuti dopo la ripresa del bollore. Sistematele in 3 vasi da mezzo litro, unite qualche
    fogliolina di dragoncello e copritele di olio. Chiudete i vasi, unendo, se occorre, altro olio e conservate per 3 mesi
    in un luogo buio.

    Riproduzione riservata