Carpaccio scottato

Preparazione

Se non amate la carne cruda, preparate così l’insalata.

1) Tritate 1 scalogno e 1 spicchio d’aglio, metteteli in un piatto fondo, unite 3 cucchiai di olio, 1 di senape, sale, pepe e passatevi, una alla volta, le fette di carne, girandole.

2) Scaldate bene una padella e cuocete la carne 1 minuto per lato.

3) Preparate salsa e verdure, continuando dal punto 2 della ricetta.