Carpaccio scottato

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  • Procedura 2 minuti
  • Cottura 2 minuti
  • Persone 4

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    Se non amate la carne cruda, preparate così l'insalata.

    1) Tritate 1 scalogno e 1 spicchio d'aglio, metteteli in un piatto fondo, unite 3 cucchiai di olio, 1 di senape, sale, pepe e passatevi, una alla volta, le fette di carne, girandole.

    2) Scaldate bene una padella e cuocete la carne 1 minuto per lato.

    3) Preparate salsa e verdure, continuando dal punto 2 della ricetta.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata