Idee in cucina

Carciofi stufati con aglio e prezzemolo

4/5
  • Procedura 45 minuti
  • Cottura 25 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Carciofi stufati con aglio e prezzemolo


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    1) Scaldate 2-3 cucchiai di olio extravergine con 2 spicchi d'aglio schiacciati e spellati in una larga padella che possa accogliere i carciofi in un solo strato.

    2) Disponete 8 carciofi ben puliti e tagliati a spicchi con la parte del taglio rivolta verso l'alto. Fate rosolare a fuoco medio-basso per 1 minuto. Irrorate con un mestolino di brodo vegetale caldo, coprite e cuocete per circa 20-25 minuti, unendo poco brodo caldo quando il fondo di cottura evaporerà.

    3) Regolate di sale e pepe, togliete l'aglio, spolverizzate con 1 cucchiaio di prezzemolo tritato e servite i carciofi stufati.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata