Capesante su rosti di lenticchie

Capesante su rosti di lenticchie

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    Capesante su rosti di lenticchie

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    Preparazione

    1) Rosolate 1 piccola cipolla tritata con olio e 80 g di lenticchie rosse lessate. Unite 1 patata schiacciata appena lessata, 1 tuorlo, sale e pepe.

    2) Sciogliete 50 g di burro in una padella, unite il composto a cucchiaiate e cuocete 8 rosti 2 minuti per lato.

    3) Mettete sopra 8 noci di capesante avvolte in fette di speck e rosolate a parte con burro e salvia per 5 minuti.

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