Cannoncini caramellati

1) Imburrate gli appositi cannelli di metallo. Stendete la pasta sfoglia in un rettangolo e ritagliatela a strisce larghe circa 2 cm e lunghe 20-25 cm. La lunghezza dipende dalla dimensione che volete dare ai cannoncini.

2) Spennellate con uovo sbattuto un lato lungo delle strisce e avvolgetele sui cannelli sovrapponendo leggermente il lato spennellato di uovo e premendo un poco. Se i cannelli sono abbastanza lunghi, avvolgete 2 strisce su ciascuno.

3) Spennellate tutta la superficie dei cannoncini con sciroppo di zucchero (preparato con lo stesso peso di zucchero e acqua), appoggiateli su una placca foderata con carta da forno e cuoceteli a 220° C per circa 15 minuti.

4) Preparate la farcitura con due parti di crema pasticciera mescolata a una parte di panna montata; riempite i cannoncini e guarnite l’imboccatura con una granella di mandorle.