Idee in cucina

Cannelloni vegetariani

4/5
  • Procedura 40 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Cannelloni vegetariani


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    1) Lessate le 2 patate in acqua salata quindi schiacciatele e incorporatevi metà dei 400 g di besciamella, potete usare qualla già pronta oppure prepararla con le vostre mani con la ricetta tradizionale o la ricetta light. Aggiungi 250 g di pecorino toscano grattugiato, 30 g di formaggio grana sempre grattuggiato, sale e pepe. 

    2) Lessate anche 150 g di spinaci. Scolateli, strizzateli e frullateli nel mixer con i restanti 200 g di besciamella e 4 foglie di salvia

    3) Tagliate la pasta fresca per lasagne a quadrati di 12 cm per lato, lessate anche questi in abbondante acqua salata, farciteli con il ripieno agli spinaci e arrotolateli a cilindro.

    4) Sistemate i cannelloni vegetariani agli spinaci in una pirofila imburrata e conditeli con la salsa al pecorino, i restanti 30 g di grana, 50 g di pecorino a lamelle e fiocchetti di burro.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata