Calici speziati al panettone

Facili e veloci da preparare, golosi, super chic: i calici speziati al panettone sono dolci al cucchiaio perfetti per il menu di Natale e Capodanno di chi ha poco tempo da dedicare alla cucina. In meno di 30 minuti sono pronti da gustare in tavola! Date un’occhiata alla semplicissima ricetta.

Preparazione

1) Separate 4 tuorli dagli albumi e montateli con 4 cucchiai di zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa. Unite 400 g di mascarpone e 1 cucchiaino raso di cannella in polvere, versate 1,5 dl di rum poco alla volta sempre mescolando, infine incorporate delicatamente i 4 albumi montati a neve fermissima con un pizzico di sale e i 4 cucchiai di zucchero rimasti.

2) Tagliate da 300 g di panettone una fetta sottilissima e tenetela da parte per la decorazione poi spezzettate quello rimasto; tritate grossolanamente 80 g di torrone.

3) Distribuite un po’ di panettone spezzettato sul fondo di 4 calici di vetro, ricoprite con la metà della crema al mascarpone e aggiungete il torrone tritato; completate con uno strato di panettone e con la crema rimanente.

4) Mettete i bicchieri in rigorifero per 2 ore. Poco prima di servire, dividete in 4 pezzi la fetta di panettone tenuta da parte e fatela tostare su una bistecchiera ben calda. Decorate il dessert con 4 alchechengi e il panettone tostato.