

Ingredienti
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200 grzucchero di canna
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200 millilitrilatte intero
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400 grricotta di pecora
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q.b.sale
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3uova
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150 gryogurt greco
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150 grriso carnaroli
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2 cucchiaisciroppo di menta
Preparazione
Portate a ebollizione 200 ml di latte insieme con 300 ml d'acqua e 1 pizzico di sale, aggiungete 150 gr di riso Carnaroli e cuocete fino a quando assorbe tutto il liquido. Spegnete, unite 200 gr di zucchero di canna, mescolate e lasciate raffreddare. Aggiungete, quindi, 400 gr di ricotta di pecora e 3 uova leggermente sbattute. Versate il composto in uno stampo imburrato e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti. Servite il budino tiepido accompagnandolo con 150 gr di yogurt greco a 0% di grassi, profumato con 2 cucchiai di sciroppo di menta.Riproduzione riservata
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