Budini al latte di mandorla e more

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  • Procedura 45 minuti
  • Cottura 15 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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    Budini al latte di mandorla e more
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    4 dl di latte di mandorla,
    1,5 dl di panna fresca,
    120 g di more e lamponi,
    50 g di zucchero,
    1 cucchiaino di agar-agar in polvere,
    2 rametti di menta


    - Mescola a lungo 1 dl di panna fresca e la polvere di agar-agar (un addensante naturale). Fai bollire il latte di mandorla con la panna rimasta e lo zucchero, versa il composto nella casseruola con la gelatina vegetale e, sempre mescolando con la frusta, porta di nuovo a ebollizione.
    - Togli dal fuoco, aggiungi qualche foglia di menta e fai riposare per 10 minuti. Distribuisci i frutti di bosco in quattro stampini (fatti raffreddare in frigo). Riempili con il latte di mandorla filtrato, lascia raffreddare a temperatura ambiente e metti in frigo per 2 ore. Sforma i budini e servili con le foglioline di menta fresca.

    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata