Bruschette con il carpaccio

Preparazione

1) Per preparare le bruschette con il carpaccio iniziate a seguire la ricetta pulendo la rucola, lavandola e lasciandola sgocciolare. Intanto lavate e asciugate anche i limoni e tagliatene uno non trattato a fettine sottilissime.

2) Stendete il carpaccio si manzo su un piatto di portata, distribuitevi le fettine di limone, bagnatelo con il succo del limone rimasto, conditelo con 2 cucchiai di olio e un pizzico di sale e lasciatelo insaporire al fresco per una decina di minuti.

3) Tostate le fette di pane toscano sui due lati sotto il grill del forno, distribuitevi sopra il carpaccio condito e completate con la rucola e le scaglie di grana.

4) Condite i crostoni con un filo di olio, ultimate le bruschette con il carpaccio e, a piacere, con una generosa macinata di pepe. Servitele subito.

La bruschetta è perfetta in ogni momento: come sano spezzafame in qualsiasi momento della giornata, ma anche come aperitivo sfizioso da proporre agli amici oppure come antipasto prima di una bella cena. Ecco altre ricette da poter replicare in modo semplice e veloce.