Bruschetta con acciughe

Preparazione

8 fette di pane casereccio
250 g di provolone
16 filetti di acciughe sott’olio
un ciuffo di prezzemolo

1) Foderate la placca con carta da forno, appoggiatevi le fette di pane e passatele sotto al grill ben caldo 2 minuti
per parte o fino a quando saranno dorate.
2) Eliminate la crosta al provolone e tagliatelo a fettine sottili (potete scegliere il tipo dolce o piccante secondo i
gusti); togliete dal forno le fette di pane, copritele con il formaggio e rimettetele in forno per 3-4 minuti, fino a
quando il provolone comincia a fondere.
3) Sgocciolate le acciughe dall’olio di conservazione e distribuitele sulle bruschette caldissime. Trasferite tutto su
un largo piatto di portata o su un vassoio, completate con il prezzemolo tritato e servite immediatamente in modo che
il formaggio risulti caldo e filante.