Bruschetta alla pugliese

Preparazione

4 fette di pane pugliese
un grosso cespo di insalata riccia
mezza cipolla
2 pomodori
una dozzina di olive nere snocciolate
olio
sale
pepe

Come si prepara la bruschetta pugliese:
Lavate e mondate l’insalata, sgocciolatela e affettatela molto finemente.

Affettate al velo la cipolla sbucciata e fatela appassire in una casseruola con 3 cucchiai di olio.

Unite l’insalata, salate, pepate e fate insaporire per 2-3 minuti, a fiamma piuttosto viva, in modo che l’acqua di vegetazione evapori quasi completamente.

Lavate accuratamente i pomodori, asciugateli e tagliateli a rondelle. Dopo di che prendete il pane e distribuitevi sopra l’insalata, qualche fetta di pomodoro e qualche oliva nera.

Mettete i crostoni in forno caldo a 210 gradi per 10 minuti circa.

La vostra bruschetta pugliese è pronta: buon appetito!