Bruschetta al prosciutto

Preparazione

1) Lavate la pesca e tagliatela a fettine (se preferite sbucciatela). Pulite, lavate e sgocciolate le foglioline di ruchetta. Tagliuzzate l’erba cipollina. Tagliate a scagliette il pecorino.

2) Tagliate la baguette in senso obliquo in modo da ottenere delle fette di pane un po’ allungate. Tostatele per pochi minuti nel forno già caldo, in modo che diventino più croccanti ma senza che diventi secca anche la mollica al centro.

3) Imburrate tutte le fette di pane da un lato e distribuitevi sopra il prosciutto crudo. Appoggiatevi le fettine di pesca, coprite con una spolverata di erba cipollina, una o due foglioline di ruchetta e le scaglie di pecorino. Spolverate la bruschetta al prosciutto con una macinata di pepe e servite.

Forse ti sembrarà troppo semplice ma quel gusto unico del pane e del prosciutto insieme è indimenticabile: una delle bruschette più scontate e anche la più sfiziosa. Guarda quante altre ricette puoi portare in tavola.