Bruschetta ai fagioli

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  • Procedura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Bruschetta ai fagioli


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    8 fette di pane toscano
    250 g di fagioli cannellini surgelati
    2 pomodorini sardi
    un rametto di rosmarino
    un ramo di santoreggia
    4 foglie di salvia
    4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
    mezza cipolla rossa
    sale,
    pepe.

    Cuocere per 30-40 minuti i fagioli ancora surgelati in un tegame preferibilmente di coccio con acqua bollente salata e metà delle erbe aromatiche. Dopodiché salateli e lasciateli raffreddare nella loro acqua di cottura. Al momento di servire, scolateli, ma non troppo, aggiungete le erbe rimaste tritate e conditeli con l'olio. Tostate il pane sotto il grill; distribuitevi sopra i fagioli, qualche rondella di cipolla, i pomodori lavati e ridotti a filetti e una macinata di pepe.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata