

I brownes ai pistacchi acquistano l’aspetto di un piccolo mignon con la ganache al cioccolato bianco sopra: un dolcetto da mangiare in un sol boccone per assaporare tutti gli ingredienti che nell’insieme regalano al palato un sapore unico.
Ingredienti
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1/2 cucchiainolievito in polvere
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130 grfarina
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q.b.sale
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80 grburro
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q.b.cacao amaro
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200 grcioccolato bianco
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135 grcioccolato fondente
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120 grpistacchio fresco
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2uova
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165 grzucchero
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160 grpanna fresca
Brownies ai pistacchi e ganache di cioccolato
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I brownies sono un dolce americano facilissimo da preparare e piace molto ai bambini perché ricco di cioccolato. Ma, per un'occasione speciale, come una cena o un tè con le amiche, sono anche facili da trasformare in un delizioso dolcetto, come i nostri brownies ai pistacchi e ganache di cioccolato: che conquistano davvero chiunque!
Gli ingredienti dei brownies ai pistacchi e ganache di cioccolato
Gli ingredienti sono quelli classici dei brownies al cioccolato: farina, burro uova e cioccolato fuso ma, con l'aggiunta di pistacchio fresco di Bronte, spezzettato, acquistano un tocco croccante; poi, la ganache al cioccolato bianco spalmata sul top, crea un piacevole effetto cromatico e conquista tutti con la sua consistenza cremosa.
Preparazione dei brownies ai pistacchi e ganache di cioccolato
- Sbollenta 120 gr di pistacchi di Bronte e spellali. Imburra e infarina una teglia quadrata di 18 cm per lato. Fondi a bagnomaria 135 gr di cioccolato fondente con 80 gr di burro a pezzetti. Togli dal fuoco, lascia stemperare poi versa 165 gr di zucchero, 2 uova, una per volta, 130 gr di farina setacciata con 1/2 cucchiaino da caffè di lievito in polvere e 1 pizzico di sale.
- Mescola e unisci i pistacchi spezzettati. e amalgama bene gli ingredienti. Versa il composto ottenuto nella teglia e cuocilo per 30 minuti in forno caldo a 180°C, fai intiepidire, sforma e fai raffreddare.
- Prepara la ganache. Lascia bollire 160 gr di panna fresca 1 minuto, aggiungi il 200 gr di cioccolato bianco spezzettato, mescola per ottenere una crema e metti in in frigo.
- Spalmala sulla torta la ganache di cioccolato bianco e trasferisci al fresco. Poi taglialo a pezzi per ottenere i brownies ai pistacchi e ganache di cioccolato e spolverizzali, a piacere, con un velo di cacao amaro in polvere.
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