Ricette biscotti di Carnevale

Il Carnevale è una festa amatissima dai bambini non solo per i travestimenti, ma anche per le ricette dolci deliziose e spesso fritte: frappe, castagnole, chiacchiere, frittelle, ravioli dolci. Troppi fritti però possono far male, e un'idea non solo golosa ma anche accattivamente è preparare dei biscotti di Carnevale scenografici e decorati . Vi proponiamo un'idea simpatica per decorare i biscotti (ma volendo anche altri dolci) con un motivo che ricorda i coriandoli di Carnevale: per farlo useremo le famosissime caramelle al cioccolato colorate.

La loro forma circolare e il fatto che siano in tanti colori diversi infatti fa sì che ricordino i coriandoli colorati e che rusultino perfetti per i dolci di Carnevale decorati perché sono le preferite dei bambini e danno colore e allegria a torte e biscotti, dando un tocco in più alle ricette di Carnevale.

Potreste controbattere che questi confetti se messi in fornopotrebbero squagliarsi e invece no! Proprio il guscio zuccheroso fa sì che non fondano. Insomma, tengono perfettamente anche le alte temperature, sono davvero dei dolci di Carnevale fantastici.

Biscotti coriandoli
Biscotti di pastafrolla ricoperti di confetti coloratui
Shutterstock
La base dei biscotti "con i coriandoli" è una pasta frolla classica a cui dare la forma che si preferisce, una ricetta semplice insomma. 

Ingredienti per la frolla

  • 400 gr di farina
  • 200 gr di zucchero
  • 200 gr di burro o margarina
  • 1 uovo intero e 3 rossi
  • una bustina di vaniglina
  • una confezione di Smarties mini

Biscotti con i coriandoli
Biscotti di pastafrolla decorati con coriandoli per Carnevale
Shutterstock

Preparazione

  1. Mettere la farina a fontanella, fare un buco al centro in cui mettere le uova, lo zucchero e la vaniglina.
  2. Sbattere le uova insieme allo zucchero, aggiungere il burro ammorbidito e lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  3. Far riposare 30 minuti circa e poi stendere l'impasto fino ad ottenere una sfoglia di 1 cm.
  4. A questo punto ritagliare dei dischi del diametro desiderato. Io ho usato delle tazzine da caffe.
  5. Stendere un foglio di carta da forno su una teglia e appoggiare sopra i biscotti.
  6. Ricoprire i biscotti a piacere con i confetti colorati
  7. Cuocere in forno a 180° per 15 minuti.

Con questo stesso metodo potete decorare torte di qualsiasi tipo, crostate, muffin e cupcake, per la gioia dei bambini.