• Procedura
    35 minuti
  • Cottura
    15 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Biscotti salati allo yogurt

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    Preparazione

    500 g di farina 00
    2 uova
    100 g di burro o strutto
    una bustina di lievito per pizze e torte salate
    200 g di yogurt naturale
    un tuorlo
    2 cucchiai di latte
    semi di papavero e di carvi o cumino
    sale, pepe



    1) Lavorate la farina velocemente con il burro freddo a pezzetti, in modo da ottenere un composto sbriciolato. Formate una fontana, create un cratere al centro e sgusciatevi le uova; unite lo yogurt, un cucchiaio scarso di sale, una macinata di pepe e il
    lievito setacciato. Lavorate rapidamente l'impasto, formate una palla e fatela riposare per un'ora in frigo.
    2) Riprendete la pasta e stendetela con il matterello a circa mezzo cm di spessore su un grande foglio di carta da forno. Ricavate tanti biscotti con un tagliabiscotti rotondo, con il bordo di un bicchierino o con stampini fantasia per biscotti.
    3) Disponete i biscotti su una placca foderata di carta da forno, tenendoli distanziati fra di loro, spennellateli con il tuorlo sbattuto con il latte e spolverizzateli con i semi. Cuoceteli in forno a 180° per circa 10-15 minuti e serviteli.


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