Bigné al caffé

Preparazione

20 bignè vuoti già pronti
2 dl di panna fresca da montare
un cucchiaino di caffè istantaneo
2 cucchiai di zucchero semolato
zucchero a velo per guarnire

1 Diluite il caffè istantaneo in una ciotolina con un cucchiaino di acqua bollente, evitando di formare grumi.
2 Versate la panna in un contenitore alto e stretto con il caffè e lo zucchero semolato e montatela con una frusta elettrica.
3 Incidete la base dei bignè con la punta di un coltello e riempiteli con la panna, usando una tasca o una siringa per dolci. Sistemate i bignè su un piatto di portata e cospargeteli con lo zucchero a velo fatto passare attraverso un colino. Teneteli in frigo fino al momento di servire.