Ingredienti
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1000 grbietole da taglio
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50 grammiburro
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25 grammipinoli
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5 cucchiaiolio di oliva
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2 fettepane raffermo
Un piatto veloce da proporre sia come contorno sia come secondo vegetariano: le bietole con mollica fritta si cucinano in 30 minuti e sono sfiziosissime. Prova a cucinarle con questa facile ricetta.
Preparazione
1) Lava 1 chilogrammo di bietole ed elimina i gambi più duri. Lessale in poca acqua leggermente salata per 10 minuti, scolale e strizzale.
2) Frulla 2 fette di pane raffermo, scalda 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva in una padella e rosolavi il pane, finché sarà dorato. Togli il pane e, nella stessa padella, fai tostare 25 grammi di pinoli. Toglili dal fuoco, unisci al pane e mescola.
3) In un'altra padella fai fondere 50 grammi di burro, unisci le bietole e falle insaporire. Trasferisci le verdure su un piatto, spolverizzale con la mollica fritta e i pinoli e servi subito in tavola.
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