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Bietole con mollica fritta

  • Procedura
    35 minuti
  • Cottura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Bietole con mollica fritta

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    Bietole con mollica fritta

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    Un piatto veloce da proporre sia come contorno sia come secondo vegetariano: le bietole con mollica fritta si cucinano in 30 minuti e sono sfiziosissime. Prova a cucinarle con questa facile ricetta.

    Preparazione

    1) Lava 1 chilogrammo di bietole ed elimina i gambi più duri. Lessale in poca acqua leggermente salata per 10 minuti, scolale e strizzale.

    2) Frulla 2 fette di pane raffermo, scalda 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva in una padella e rosolavi il pane, finché sarà dorato. Togli il pane e, nella stessa padella, fai tostare 25 grammi di pinoli. Toglili dal fuoco, unisci al pane e mescola.

    3) In un'altra padella fai fondere 50 grammi di burro, unisci le bietole e falle insaporire. Trasferisci le verdure su un piatto, spolverizzale con la mollica fritta e i pinoli e servi subito in tavola.

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