Aringhe marinate

Preparazione

Lavate 8 filetti d’aringa salata e metteteli a bagno nel latte per 12 ore. Scolateli, asciugateli, poneteli in una pirofila con 2 cipolle
bianche affettate e un po’ di aneto. Portate a ebollizione un dl di vino bianco con un dl d’aceto, un cucchiaio di zucchero, qualche
granello di senape e di pepe, una foglia d’alloro e 2 chiodi di garofano. Versate la marinata sulle aringhe e fate riposare un giorno
prima di servirle.