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Arance ripiene

  • 06 02 2006
5/5
  • Procedura
    50 minuti
  • Persone
    4

Ingredienti

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Arance ripiene

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    Preparazione

    4 arance
    25 g di mandorle pelate
    50 g di pasta di marzapane
    un cucchiaio di pinoli
    e uno di uvetta
    rhum
    Frutta candita o fondants di frutta per decorare

    COME SI PREPARA
    Lavate l'uvetta, scolatela e mettetela ad ammorbidire nel rhum. Tagliate la calotta superiore di ogni arancia e svuotatele delicatamente della polpa. Con il passaverdure riducete tutta la polpa in un succo denso e omogeneo Poi pestate nel mortaio le mandorle e unite il marzapane. A questo composto incorporate poco per volta, mescolando, la polpa delle arance, l'uvetta strizzata e i pinoli spezzettati. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo Spruzzate di rhum l'interno di ogni arancia e riempitele tutte con il composto. Mettete le arance in frigo per almeno 3 ore. Al momento di servirle, decoratele con cubetti di frutta candita o c on piccoli fondants di frutta.
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