Amaretti facili

Preparazione

Frullate 200 g di mandorle spellate con 200 g di zucchero e poche gocce di essenza di mandorle amare (al supermercato). Montate a neve 5 albumi con un pizzico di sale e incorporate poco per volta il mix di mandorle mescolando con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto. Distribuite l’impasto a dischetti su una teglia imburrata e cuocete in forno caldo a 170° per 30 minuti.