Ingredienti
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480 grfarina
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270 grburro
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240 grzucchero
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120 grcocco disidratato
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2tuorlo
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2 bustinavaniglina o vanillina
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1uova
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1 bustinalievito vanigliato
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q.b.confetto d'argento
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q.b.zucchero a velo
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q.b.sale
Alberelli di frolla al cocco
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Preparazione
1) Passate al mixer il cocco per renderlo più fine e poi lavoratelo con la farina bianca e il burro freddo a pezzetti, in modo da ottenere un composto di briciole. Unite quindi lo zucchero, l'uovo, i tuorli, la vaniglina, un pizzico di sale e il lievito. Impastate bene, formate una palla, avvolgetela con pellicola e fate riposare in frigo per 2 ore.
2) Stendete la pasta a uno spessore di mezzo cm e, con gli appositi tagliabiscotti, intagliate tante stelle di 6 diverse misure (realizzate lo stesso numero di stelle per ogni misura).
3) Mettete i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno e cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per 12 minuti. Componete gli alberelli, ognuno con 6 biscotti di misura diversa, e completate con lo zucchero a velo e i confettini.
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