Aceto aromatico

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  • Procedura 10 minuti
  • Persone 8

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Aceto aromatico


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    In una bottiglia versate dl. 0,5 di aceto di vino bianco e aggiungete un rametto di timo, un rametto di
    menta, un rametto di dragoncello, alcuni ciuffi di coriandolo, un cucchiaino di pepe nero in grani, 2-3 chiodi di
    garofano, 2-3 foglie di alloro, più una costa di sedano e uno spicchio d'aglio tritati grossolanamente. Lasciate in
    infusione una ventina di giorni e filtrate. Questo aceto aromatico si utilizza come condimento nelle salse, sul pesce,
    sulla carne o sopra le frittate e le uova strapazzate.

    di GRAZIA Riproduzione riservata