Aceto aromatico

Preparazione

In una bottiglia versate dl. 0,5 di aceto di vino bianco e aggiungete un rametto di timo, un rametto di
menta, un rametto di dragoncello, alcuni ciuffi di coriandolo, un cucchiaino di pepe nero in grani, 2-3 chiodi di
garofano, 2-3 foglie di alloro, più una costa di sedano e uno spicchio d’aglio tritati grossolanamente. Lasciate in
infusione una ventina di giorni e filtrate. Questo aceto aromatico si utilizza come condimento nelle salse, sul pesce,
sulla carne o sopra le frittate e le uova strapazzate.