Pasta in insalata con avocado e tonno

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Procedimento

1) Cuoci la pasta. Porta a ebollizione abbondante acqua, salala, immergi la pasta e cuocila 1 minuto in meno del tempo indicato sulla confezione. Scolala, raffreddala subito sotto acqua fredda corrente e stendila su un telo ad asciugare. Trasferiscila nella ciotola e irrorala con 2 cucchiai di olio, in modo che rimanga ben separata.

2) Prepara l'avocado. Incidilo tutt'intorno con un coltello. Ruota le 2 metà, finchè si separeranno. Sbuccialo, taglia la polpa a dadini e irrorala con il succo di lime, in modo che non annerisca. Lava i pomodori, tagliali in spicchi, elimina i semi e riducili a dadini. Spolverizzali con poco sale e mettili a sgocciolare nello scolapasta.

3) Completa e servi. Elimina le radichette e 2/3 della parte verde del cipollotto e tritalo finemente. Riunisci nella ciotola con la pasta l'avocado, i pomodori, il cipollotto, il tonno ben sgocciolato e spezzettato e, a piacere, anche 1 lime sbucciato a vivo e tagliato a rondelle. Irrora con 2-3 cucchiai di olio extravergine, spolverizza con una macinata di pepe e con origano, insaporisci con qualche goccia di tabasco, mescola e servi.

di CUCINA NO PROBLEM Riproduzione riservata