Limoncello al timo

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  • Procedura 10 minuti
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Limoncello al timo


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    Ingredienti per 2 bottiglie da 750 ml
    8 limoni di Sorrento non trattati
    un mazzetto di timo
    7,5 dl di alcol a 90° per liquori
    350 g di zucchero

    1) Lavate
    i limoni con molta cura, strofinandoli con una spazzolina se necessario; asciugateli e prelevate la buccia con un
    pelapatate, facendo attenzione a non staccare la parte bianca; raccoglietela in un grosso vaso con il timo e l'alcol e
    lasciate riposare il tutto per 8 giorni.
    2) Mettete lo zucchero e 4 dl di acqua in una casseruola, mescolate e cuocete
    lo sciroppo a fiamma bassa finché inizia a bollire. Lasciatelo raffreddare e mescolatelo con l'alcol filtrato.
    3) Suddividete il limoncello in 2 bottiglie da 750 ml, inserite in ognuna un rametto di timo, se vi piace, e tappatele.
    Lasciate riposare il liquore per un paio di settimane prima di consumarlo. Si mantiene bene un anno e oltre: più
    invecchia più diventa forte.


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    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata
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