Crostata al cacao con crema e mele

Preparazione

1) Porta a ebollizione 1/2 litro di latte con 1 baccello di vaniglia inciso, nel senso della lunghezza.

2) Monta 6 uova con 150 grammi di zucchero semolato, incorpora il latte filtrato e cuoci a fuoco basso mescolando, finché la creama di addenserà. Fai raffreddare.

3) Sbuccia 4 mele e tagliale a dadini. Cuocile a fuoco medio in una padella con 40 grammi di zucchero e il succo di 1 limone per 5-6 minuti. Imburra una teglia di 24 centimetri di diametro, foderala con un disco di pasta frolla all’olio o al burro (comprata o se vuoi farla segui una ricetta a piacere) a cui però avrai aggiunto 1 cucchiaio di cacao. Cuoci in bianco come sopra.

4) Togli carta e legumi e distribuisci le mele sul fondo, copri con la crema e rimetti la torta in forno per 20-25 minuti. Decora, a piacere, con fettine di mela caramellate.

Crostata alla frutta

Con questo dolce potrai realizzare una crostata alla frutta diversa dal solito, risparmiando del tempo comprando la frolla già fatta. Puoi sostituire le mele anche con delle pere, se preferisci.