Ciambellone di pasta strudel farcito con le mele

1 Disponete la farina a fontana sulla spianatoia, sgusciate al centro l’uovo, unite un pizzico di sale, lo zucchero e l’olio e amalgamate versando il vino tiepido. Impastate per 15-20 minuti. Formate una palla e fatela riposare per mezz’ora sotto una ciotola calda. Intanto sbucciate le mele e affettatele sottilissime. Spezzettate separatamente i pinoli e le mandorle. Tritate i fichi e le prugne. Unite tutto alle mele, zuccherate, aggiungete le fette biscottate frullate, le spezie e mescolate.

2 Stendete la pasta preparata con il matterello e poi con le mani in un rettangolo di 60×35-40 cm. Posatelo su un canovaccio e stendete sopra il ripieno lasciando uno spazio libero di 2 dita lungo il lato lungo.

3 Con l’aiuto del canovaccio arrotolate il rettangolo, poi fatelo scivolare con delicatezza in uno stampo a ciambella antiaderente imburrato e infarinato di 30 cm. Infornate a 170° per 45-50 minuti. Servite il dolce, se vi piace, con zucchero a velo e mele selvatiche.

Infornate a 170° per 45-50 minuti. Servite il dolce, se vi piace, con zucchero a velo e mele selvatiche.