Ciambellone allo yogurt e olio di oliva

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  • Procedura 1 ora 15 minuti
  • Cottura 45 minuti
  • Persone 8
  • Difficoltà facile

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Ciambellone allo yogurt e olio di oliva


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    1) Grattugiate la scorza del limone e tenetela da parte. Lavate le mele, privatele del torsolo, tagliatele a tocchetti e bagnatele con il succo del limone.

    2) Montate le uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporatevi lo yogurt e l'olio.

    3) Aggiungete 300 g di farina setacciata con il lievito, la scorza grattugiata del limone e un pizzico di sale; mescolate con cura. Asciugate un po' i cubetti di mela con la carta assorbente da cucina, poi infarinateli leggermente e quindi uniteli all'impasto.

    4) Versate il composto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato, poi cospargete la superficie con la granella di zucchero.

    5) Cuocete il ciambellone allo yogurt e olio d'oliva nel forno caldo a 180° C per 45 minuti, sformate e servite la torta in un piatto di portata.

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