Zuppa con la pasta e i fagioli
Ingredienti
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1carota
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30 grammipasta di semola (di grano duro)
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q.b.prezzemolo
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200 grammifagioli cannellini
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1 cucchiainoolio di semi di lino
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2 cucchiaiolio di oliva extravergine
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1patata
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q.b.salvia
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q.b.sale integrale
Zuppa con la pasta e i fagioli
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Preparazione
1) Scalda 1 cucchiaio d'olio in una casseruola con 3 cucchiai di acqua e appassisci la carota tritata.
2) Unisci la foglia di salvia, i fagioli con l'acqua di cottura e la patatina sbucciata a dadini.
3) Cuoci senza coperchio per 10 minuti e unite la pasta. Quando sarà pronta, condisci con sale e prezzemolo, l'olio rimasto e con 1 cucchiaino di olio di semi di lino bio.
Zuppa con la pasta e i fagioli: un piatto della tradizione povera golosissimo
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