• Procedura
    30 minuti
  • Persone
    8
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Zuppa inglese rapida alla crema in crosta di meringa

    Invia tramite Email
    Stampa la lista

    Zuppa inglese rapida alla crema in crosta di meringa

    La trovi anche su:

    Preparazione

    1) Prepara la crema. Porta a bollore il latte con la scorza di limone e 85 g di zucchero. Filtralo con il colino. Lavora 8 tuorli d’uovo, 85 g di zucchero e la farina con la frusta.

    2) Cuoci la crema. Aggiungi ai tuorli il latte a filo. Metti il composto nella casseruola e fallo addensare a fuoco dolce, mescolando senza lasciarlo bollire. Lascia raffreddare la crema.

    3) Monta gli albumi. Metti gli albumi, lo zucchero a velo e 1 pizzico di sale nella ciotola. Montali con la frusta elettrica. Incorpora lo zucchero rimasto e termina di montarli a neve.

    4) Componi il dolce. Procurati 2 dischi di pan di spagna di 26 cm di diametro (clicca qui per la ricetta casalinga). Disponi il pan di Spagna nello stampo, bagnalo con l’alchermes e alternalo a strati con la crema. Termina con la pasticciera e spalma su di essa gli albumi montati.

    5) Completa e servi. Metti il dolce in forno già caldo a 160° C per 10 minuti. Accendi il grill e lascialo gratinare per 3 minuti, per ottenere una leggera doratura della meringa. Togli la zuppa inglese dal forno e servi.

    Puoi sostituire il pan di Spagna della zuppa inglese rapida alla crema in crosta di meringa con 200 g di savoiardi e disporli in uno stampo dalla forma che più ti piace. In alternativa all’alchermes puoi inzuppare le basi anche con rum, cognac o gin.

    Riproduzione riservata