Idee in cucina

Zuppa di cereali e legumi

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  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Zuppa di cereali e legumi


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    1) Mettete a mollo per 8 ore i fagioli borlotti e i piselli secchi. Lessate i borlotti per 1 ora in mezzo litro di acqua salata. Tagliate a pezzettini 1 carota, 1 costa di sedano e 1 piccola cipolla.

    2) Fate soffriggere in 1 cucchiaio di olio d'oliva la carota, il sedano, la cipolla e il rosmarino. Unite i borlotti (con la loro acqua), i piselli e lasciate cuocere per 1 ora.

    3) Aggiungete alla zuppa il sale, i due cereali e le lenticchie. Coprite nuovamente la zuppa di cereali e legumi con acqua e fate cuocere per circa 45 minuti.

    di DONNA IN FORMA Riproduzione riservata