Zuppa di ceci con salsicce alla griglia

Preparazione

700 g di ceci in scatola al naturale sgocciolati
8 salsicce tipo verzini
uno spicchio d’aglio
un rametto di rosmarino
7 dl di brodo vegetale, anche di dado
olio extravergine d’oliva
sale, pepe

1) Passate 500 g di ceci al passaverdure, facendo cadere il purè in una casseruola. Unite i ceci rimasti, lo spicchio d’aglio
sbucciato e affettato e un pizzico di rosmarino tritato. Versate il brodo e portate a ebollizione: abbassate la fiamma e cuocete
per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto; regolate di sale e pepe.
2) Tagliate le salsicce a metà per il lungo, lasciandole attaccate su un lato. Cospargetele con un po’ di aghi di rosmarino
tritati e cuocetele sulla griglia o sulla bistecchiera 4-5 minuti per parte. Distribuite la zuppa di ceci nei piatti fondi, irrorate
con un filo d’olio, sistematevi sopra le salsicce grigliate e servite.