Zuppa con la zucca e le lenticchie

Preparazione

1) Taglia la zucca e la carota a dadini e mettili in una casseruola con le lenticchie.

2) Copri con 1/2 litro di acqua, aggiungi una presa di sale e cuoci la zuppa per 30 minuti con il coperchio.

3) Quando le verdure sono tenere, passa il tutto al mixer e servi la zuppa con l’olio extravergine d’oliva versato a filo, 1 cucchiaino di olio di semi di lino bio e i dadini di pane fatti tostare in una padella rovente.

Zuppa con la zucca e le lenticchie

Minestra di verdure, ricca di sapore e di nutrienti, perfetta per disintossicare l’organismo dopo le abbuffate natalizie. Semplice da preparare, buona da mangiare.