Zuccotto goloso di ricotta

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  • Procedura 20 minuti
  • Persone 6

Ingredienti

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Zuccotto goloso di ricotta


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    400 g di ricotta
    200 g di zucchero
    100 g di cioccolato fondente
    100 g di frutta candita a dadini
    200 g di savoiardi
    mezzo bicchiere di rum
    zucchero a velo

    1) Grattugiate grossolanamente il cioccolato. In una ciotola sbattete con una frusta la ricotta con lo zucchero fino a
    ottenere un composto ben compatto e liscio. Unite il cioccolato grattugiato e i canditi, mescolate e mettete in frigo.
    Sbriciolate finemente i savoiardi, metteteli in un largo piatto e spruzzateli con il rum in modo che si ammorbidiscano.
    2) Foderate uno stampo da zuccotto con pellicola trasparente, lasciandola sbordare leggermente, quindi spalmate sulle
    pareti il composto di biscotti, tenendone da parte circa un terzo. Rovesciate nello stampo il composto di ricotta e livellate
    bene la superficie.
    3) Coprite il ripieno con i biscotti rimasti, livellatene la superficie e mettete il dolce in frigo per 2-3 ore. Capovolgete lo
    zuccotto su un piatto da portata, eliminate la pellicola, spolverizzate di zucchero a velo e decorate a piacere.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata