Zenzero sott’olio

Preparazione

1) Fate bollire 2 dl di vino con 50 g di zucchero di canna, la scorza di 1 limone non trattato, 2 foglie di alloro, 1 cucchiaio di aceto, sale, pepe.

2) Unite 200 g di zenzero fresco a fettine e cuocete per 20 minuti. Eliminate l’alloro, scolate lo zenzero e sistematelo in un vaso da 3 dl.

3) Coprite lo zenzero completamente con olio extravergine d’oliva, avendo cura di eliminare eventuali bolle d’aria, chiudete e servite dopo 2 giorni.

Lo zenzero sott’olio è una conserva semplice e gustosa, perfetta per gli amanti dei sapori agrodolci e piccantini. Prepararla è davvero semplice, basta rispettare i passaggi e scegliere ingredienti di qualità.