
Vol au vent ripieni
Preparazione
8 vol au vent pronti,1/2 l di fonduta valdostana pronta,
2 o 3 tartufi neri in salamoia (15 g circa, si può usare anche il tartufo fresco),
pepe nero.
- Intiepidisci a bagnomaria la fonduta per un paio di minuti e poi aggiungi una macinata di pepe nero. Mescola bene.
- Farcisci tutti i vol au vent con la fonduta, a uno a uno, aiutandoti con un piccolo mestolo. Ci metti al massimo 2 minuti.
- Disponi i vol au vent in una teglia rivestita con la carta apposita e infornali, a 200°, per 5 minuti (il forno deve essere già caldo).
- Sforna i vol au vent, lasciali intiepidire e poi spargi su ognuno le scagliette di tartufo. Puoi servirli tiepidi oppure freddi.
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