

Vol-au-vent delicati con porcini e besciamella
Ingredienti
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2 cucchiaiolio di oliva
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q.b.sale
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q.b.pepe
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.5 bicchieribrodo vegetale
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100 grfunghi porcini
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q.b.prezzemolo
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q.b.vol-au-vent
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6 cucchiaibesciamella
Cosa comprare per
Vol-au-vent delicati con porcini e besciamella
Preparazione
Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella, unite 100 g di porcini affettati (freschi o surgelati) e fateli saltare afuoco vivo per qualche minuto. Salateli, pepateli, bagnateli con mezzo bicchiere di brodo vegetale bollente e
lasciateli sul fuoco finché il brodo si sarà asciugato. Incorporate abbondante prezzemolo tritato e legate tutto con
5-6 cucchiai di besciamella pronta. Suddividete i funghi nei vol-au-vent e servite.
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