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Vol-au-vent delicati con porcini e besciamella

  • 24 01 2005
4/5
  • Procedura
    15 minuti
  • Difficoltà
    facilissima

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    Preparazione

    Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella, unite 100 g di porcini affettati (freschi o surgelati) e fateli saltare a
    fuoco vivo per qualche minuto. Salateli, pepateli, bagnateli con mezzo bicchiere di brodo vegetale bollente e
    lasciateli sul fuoco finché il brodo si sarà asciugato. Incorporate abbondante prezzemolo tritato e legate tutto con
    5-6 cucchiai di besciamella pronta. Suddividete i funghi nei vol-au-vent e servite.
    Riproduzione riservata

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