Ingredienti
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2 cucchiai
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q.b.
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q.b.
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.5 bicchieri
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100 gr
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q.b.
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q.b.
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6 cucchiai
Preparazione
Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella, unite 100 g di porcini affettati (freschi o surgelati) e fateli saltare a
fuoco vivo per qualche minuto. Salateli, pepateli, bagnateli con mezzo bicchiere di brodo vegetale bollente e
lasciateli sul fuoco finché il brodo si sarà asciugato. Incorporate abbondante prezzemolo tritato e legate tutto con
5-6 cucchiai di besciamella pronta. Suddividete i funghi nei vol-au-vent e servite.