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Vol au vent con la mortadella

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    Preparazione

    Passa al mixer 80 g di mortadella (o prosciutto di Praga) a cubetti, 100 g di formaggio spalmabile o robiola, 10 pistacchi sgusciati, sale e qualche bacca di pepe rosa. Versa il composto in una tasca da pasticciere con montata la bocchetta a stella e riempi con la mousse 8 vol au vent scaldati per 1 minuto in forno. Decora, a piacere, con pistacchi sgusciati, tritati grossolanamente.
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