Video ricetta: Bocconcini saporiti con pancetta e rosmarino

Preparazione

La ricetta per preparare i bocconcini pancetta e rosmarino è tratta dal libro “I menu di Misya 2”, nel capitolo dedicato al finger food.

Dei piccoli paninetti monoporzione, soffici e saporiti, che finiranno in un battibaleno. Per prepararli:

1) Sciogliete il lievito nel latte appena tiepido, unite la farina e la metà del pecorino in una ciotola e versate al centro il latte, iniziando ad impastare.

2) Aggiungete anche il sale e il burro ammorbidito, lavorate fino ad ottenere un panetto morbido, quindi lasciate lievitare per 1 ora e mezza.

3) Quando l’impasto sarà raddoppiato di volume, aggiungete pancetta a dadini, rosmarino tritato ed il pecorino rimasto.

4) Amalgamate bene, quindi dividete l’impasto in palline, poggiandole su una teglia ricoperta di carta forno e fate lievitare ancora per 1 ora.

5) Infine spennellate di olio e cuocete per circa 15 minuti in forno ventilato preriscaldato a 200 °C.

Se riuscire a resistere al profumo e a tenere gli ospiti lontani dalla cucina, lasciate intiepidire prima di servire questi deliziosi bocconcini saporiti con pancetta e rosmarino!