Video ricetta: Arrosto di vitello al forno

Preparazione

L’arrosto di vitello al forno è il classico secondo piatto delle feste, ideale per chi ama la tradizione e vuole una ricetta semplice e gustosa.

1) Prendi un pezzo di polpa di manzo di circa un chilo, pratica delle incisioni inserendo alcuni dadini di pancetta non affumicati.

2) In una casseruola con un po’ di burro fai rosolare bene la carne per qualche minuto da tutti i lati, versa un po’ di brodo e inserisci in forno pre riscaldato per 180 gradi per 1 ora 15 min.
Controlla che la carne sia sempre umida, in caso aggiungi un po’ di brodo.

3) Taglia l’arrosto di vitello a fette e, per dare ancora più sapore, cospargile con l’acqua di cottura e un po’ di senape.

Buon appetito!