Verza, speck e cipolla

Preparazione

1) Dividete 600 g di verza in quarti e tagliatela a striscioline.

2) Private una fetta di speck da 100 g della cotenna, poi tagliatela a listarelle. Rosolate lo speck con 2 cucchiai di olio per 1-2 minuti.

3) Unite 1 scalogno tritato, 1 cucchiaino di senape, 3-4 cucchiai di vino bianco e cuocete per 2-3 minuti.

4) Unite la verza, salate, pepate e continuate la cottura per 15 minuti.