Ingredienti
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q.b.pepe
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600 grverza
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2 cucchiaiolio di oliva
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q.b.sale
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1scalogno
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1 fettespeck
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4 cucchiaivino bianco
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1 cucchiaiosenape
Preparazione
1) Dividete 600 g di verza in quarti e tagliatela a striscioline.
2) Private una fetta di speck da 100 g della cotenna, poi tagliatela a listarelle. Rosolate lo speck con 2 cucchiai di olio per 1-2 minuti.
3) Unite 1 scalogno tritato, 1 cucchiaino di senape, 3-4 cucchiai di vino bianco e cuocete per 2-3 minuti.
4) Unite la verza, salate, pepate e continuate la cottura per 15 minuti.
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