Verdure miste lessate

Preparazione

Quando preparate un contorno di verdure miste lessate, sceglietene 3 o 4 di colori diversi, per un effetto cromatico, poi mondatele e tagliatele a pezzetti regolari (bastoncini, fette, dadini). Lessatele e saltatele velocemente in padella con poco burro. Nel frattempo scottate in acqua bollente qualche foglia di verza, scolatele e asciugatele su un panno. Al centro di ogni foglia mettete un cucchiaio di verdure, chiudete i lembi come un pacchetto e legatelo con un filo di erba cipollina.