Veneziane farcite con crema al tè verde

Preparazione

1) Fondete a bagnomaria 150 g di cioccolato bianco; portate a ebollizione 1,5 dl di panna fresca. Fuori dal fuoco, incorporate la panna calda al cioccolato bianco fuso versandone poca alla volta e mescolando regolarmente con una spatola flessibile.

2) Aggiungete al cioccolato bianco fuso un cucchiaino di Matcha (tè verde in polvere) e mantenete morbida la crema su un bagnomaria tiepido.

3) Tagliate 4 veneziane in 3 strati, farcitele con la crema appena preparata, spolverate di Matcha, riassemblate le brioches e servitele con una tazza di tè verde.

L’impasto leggero e soffice della brioche veneziana è perfetto per un dessert in cui il dolce del cioccolato bianco è riequilibrato dalla nota amara ma fresca del tè verde.