

Ingredienti
-
800 grcarota
-
2cipolla
-
1limone
-
2 cucchiaiaceto balsamico
-
1 cucchiainobrodo granulare
-
1 fogliaalloro
-
q.b.sale
-
q.b.pepe nero
Vellutata di carote all’aceto balsamico
La trovi anche su:

1) Pulite e tagliate le verdure a dadini. Grattate la scorza del limone. Mettetele in una casseruola con 4 cucchiai di olio, lasciatele insaporire per qualche istante, salate e aggiungete l'alloro.

2) Spolverizzate le verdure con il brodo granulare e la scorza di limone grattugiata, aggiungete 1,5 l di acqua bollente e mescolate. Coprite e lasciate sobbollire per 20 minuti.

3) Passate al mixer la zuppa. Aggiungete l'aceto balsamico, regolate di sale, mescolate, condite con un filo d'olio e una macinata di pepe.

4) Guarnite la vellutata di carote con pezzetti di carota.
Riproduzione riservata
Vedi anche











