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Vellutata di carote all’aceto balsamico

  • Procedura
    30 minuti
  • Cottura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Vellutata di carote all’aceto balsamico

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    Vellutata di carote all’aceto balsamico

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    1) Pulite e tagliate le verdure a dadini. Grattate la scorza del limone. Mettetele in una casseruola con 4 cucchiai di olio, lasciatele insaporire per qualche istante, salate e aggiungete l'alloro.

    2) Spolverizzate le verdure con il brodo granulare e la scorza di limone grattugiata, aggiungete 1,5 l di acqua bollente e mescolate. Coprite e lasciate sobbollire per 20 minuti.

    3) Passate al mixer la zuppa. Aggiungete l'aceto balsamico, regolate di sale, mescolate, condite con un filo d'olio e una macinata di pepe.

    4) Guarnite la vellutata di carote con pezzetti di carota.

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