Ingredienti
-
800 gr
-
2
-
1
-
2 cucchiai
-
1 cucchiaino
-
1 foglia
-
q.b.
-
q.b.
Vellutata di carote all’aceto balsamico
La trovi anche su:
1) Pulite e tagliate le verdure a dadini. Grattate la scorza del limone. Mettetele in una casseruola con 4 cucchiai di olio, lasciatele insaporire per qualche istante, salate e aggiungete l’alloro.
2) Spolverizzate le verdure con il brodo granulare e la scorza di limone grattugiata, aggiungete 1,5 l di acqua bollente e mescolate. Coprite e lasciate sobbollire per 20 minuti.
3) Passate al mixer la zuppa. Aggiungete l’aceto balsamico, regolate di sale, mescolate, condite con un filo d’olio e una macinata di pepe.
4) Guarnite la vellutata di carote con pezzetti di carota.