• Procedura
    20 minuti
  • Cottura
    10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Uovo fritto nel pane

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    Preparazione

    8 fette di pancarré morbido
    8 uova
    80 g di burro
    200 g di pomodorini
    un mazzetto di prezzemolo
    sale
    pepe

    1) Tagliate via al centro di ogni fetta di pane un disco di mollica e asportatelo; tagliate a pezzetti i pomodorini.
    2) Sciogliete il burro in una padella antiaderente e fatevi rosolare le fette di pane forate da entrambi i lati.
    3) Sgusciate un uovo, delicatamente, al centro di ogni foro e distribuite tra una fetta e l'altra i pomodorini; salate,
    pepate e continuate la cottura mescolando ogni tanto i pomodori e profumando con qualche fogliolina di prezzemolo.
    Appena gli albumi si saranno rappresi, trasferite il tutto con una paletta su un piatto di portata e servite subito.
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