Uova in camicia sul toast con il prosciutto

Preparazione

1) Porta a ebollizione un litro di acqua, con un cucchiaio di aceto e 2 cucchiai di sale. Gira l’acqua con un cucchiaio creando un mulinello, fai scivolare al centro un uovo sgusciato e abbassa il fuoco. Rigira le frange dell’albume verso l’interno e cuoci per 3 minuti.

2) Servi l’uovo in camicia su una fetta di pane tostata, con prosciutto cotto, songino e timo. 

Uova in camicia

Sono un classico della cucina internazionale. Si sposano perfettamente con bacon, prosciutto cotto, toast, funghi. Sostanziose e buone, le uova due volte a settimana si possono mangiare.