Uova al forno con salsiccia

Preparazione

1) Spellate e sbriciolate 300 g di salsiccia di maiale, poi rosolatela in una padella senza grassi aggiunti. Sfumatela con poco vino bianco secco, unite qualche pezzetto di peperoncino fresco a piacere e cuocetela per 10 minuti.

2) Distribuite la salsiccia in 2 pirofiline monoporzione, sgusciate 4 uova e separate i tuorli dagli albumi. Versate in ciascuna pirofila 2 albumi e cuocete il tutto in forno già caldo a 180° C per 4-5 minuti.

3) Estraete le mini teglie con salsiccia e albumi dal forno e aggiungete i tuorli che avete tenuto da parte. Infornate nuovamente e proseguite la cottura per 1-2 minuti. Servite le uova al forno con salsiccia ben calde.