Trota al burro e salvia

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  • Procedura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Trota al burro e salvia


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    2 trote medie da 500 g l'una già pulite oppure 4 da porzione (circa 250 g l'una)
    50 g di burro
    2 grossi rametti di salvia
    sale
    pepe

    Lavate le trote, asciugatele con carta assorbente e salatele e pepatele anche all'interno. Fate sciogliere il burro in
    una padella che contenga in misura i pesci; quando sarà spumeggiante aggiungete le foglie di salvia lavate e le trote e
    cuocetele 7-8 minuti per parte o finché la pelle tenderà a staccarsi dalla carne. Servitele ben calde, irrorate con il
    burro.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata