Tortino di lattuga

Preparazione

4 cespi di lattuga romana
2 cipolle
un cucchiaino di semi di finocchio
3 uova
100 g di taleggio
3 cucchiai di pane grattato
olio
burro
sale
pepe

COME SI PREPARA
Lavate la lattuga, sgrondatela e tagliatela a striscioline. Fate rosolare con 3 cucchiai d’olio le cipolle a fettine. Poi unite la lattuga e fatela cuocere a fuoco basso e coperto per 15 minuti. Dopodiché scoprite e lasciate asciugare, salate e pepate. Sbattete le uova in una terrina con sale, pepe, i semi di finocchio e il formaggio a dadini. Incorporatele alla lattuga e versate il composto in uno stampo imburrato. Cospargete con pane grattato e fiocchetti di burro. Cuocete in forno a 180° per circa 35 minuti.